BASILIC

 On ne peut imaginer un jardinet sudiste sans son petit carré de basilic. C'est pourquoi je ne pouvais me priver du plaisir de présenter mon espace" Pistou" préservé d'un ensoleillement trop intense.

Saviez-vous que cette plante condimentaire nous vient des Indes.

 Non !!!.... et bien rassurez vous...moi non plus. (Si internet, n'existait pas, il faudrait l'inventer.)

Le "Basilikon" terme grec, dérive pour se nommer "Basilic", puis parvient en Italie du sud avant d'atteindre et régaler notre midi.

 Ceci dit pour alimenter la petite histoire.

  L'essentiel étant bien entendu et avant tout, qu'il entre dans la composition de la "pastouille", terme commun du mélange dans le midi.

 Associé comme il se doit à l'huile d'olive et à l'ail dans le ventre creux du bon vieux pilon en olivier de grand mére , notre basilic ainsi associé transmettra à notre vénérable et vénérée "SOUPE AU PISTOU", une incomparable saveur.

 Quand je pense qu'en Indes, ce même basilic est une plante sacrée et n'est donc pas utilisée dans l'alimentation. Drôle d'idée d'indien, qui  prive leurs papilles d'une saveur unique.

Tant pis pour eux....

Ils ne s'adonneront non plus au plaisir de consommer une "TOMATE / MOZZA" parsemer de feuilles basilic fraîchement ceuillies et ciselées avec amour . Humecter le tout le  d'un soupconneux filet d'huile d'olive et déguster en entrée juste avant la grillade au barbecue.

Un petit "Rosé de Provence" là dessus et  voila réunis les conditions optimales pour aborder le moment clé d'une terrible journée : le sieston

Elle est pas belle la vie..........  

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